domingo, 19 de abril de 2015

Las verduras de hoja verde pueden evitar el Alzheimer

Un estudio de la Universidad de Rush de Chicago pone de manifiesto  que las verduras de hoja verde, como las espinacas, la berza y col rizada pueden ayudar a prevenir el Alzheimer
En el estudio realizado en la Universidad de Rush contaron con 950 adultos de avanzada edad (unos 81 años). Durante cinco años se registró que aquellos que consumían más verduras de hoja verde tenían un menor desarrollo de enfermedades de demencia senil. De hecho, aquellas personas que comían de una a dos porciones de estos alimentos conseguían tener unas mentes 11 años más rejuvenecidas que aquellos que no las ingerían.
¿Esto a qué se debe? Según el artículo, los compuestos que más ayudan a mantener una mente sana están la vitamina K, la luteína, el ácido fólico y el betacaroteno. Entre las verduras recomendadas se encuentran las espinacas, la col rizada, la berza y hojas de mostaza.


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